苏恬打?开盖子闻了闻：嘿，味道居然有点?像现代?社会的雪花膏，就是质地没那么细腻，但也算是比较有质感的了。

    苏文祖又拿了个海螺风铃出来，递给苏茵：“这是我去海边村子进货的时候看到的，叫什么风铃，我瞅着好玩儿，带回来给茵姐儿玩玩。”

    苏茵伸出小手?接过有她胳膊长的风铃，奶声奶气?的说道：“谢谢大哥！”那风铃随着他的动作?发出一阵丁零当啷不成调的铃声，引得她睁大了眼睛满眼好奇。

    “娘，看！”苏茵献宝似的扯着吴芬袖子让她看，吴芬摸摸她的小脸，宠溺的笑了笑。

    几个轮回下来，每个人手?里都拿着好些东西，郑春苗更是笑的合不拢嘴，大儿子出门也算是创出了点?名堂，当娘的心里自然舒坦。

    “文阳那几个小的，今年怕是赶不回来咯”苏大树点?了一根旱烟放进嘴里吧嗒吧嗒的抽。

    听了这话，大堂里有一瞬间的寂静。

    苏文阳进了军营，自然是没什么时间休假回来的。

    苏文安和苏文辰两兄弟赶不回来倒是个意外，两人在深秋的时候就跟着楚一舟出去游学?了，原本计划着年前回，前些日子又来了信说拐到岭南一带了，正好去先生的老?家一趟，怕是赶不回来了。

    也就是说，今年过年，反倒缺了几个小的。

    “这老?头子”张桂花把手?伸进苏大树的衣摆狠狠拧了一下，偷偷啐了一口，“哪壶不开提哪壶”

    苏大树被她看的心虚，连忙岔开话道：“时候不早了，赶紧收拾收拾吃点?东西吧。”

    “正好，我去看看骨头汤炖的怎么样了。”苏妙接过话头，起?身就往厨房走。

    苏恬也蹦了起?来跟了上去：“我带了好些香肠风干鸭回来，今晚加到菜！”

    “十三！帮我把香肠和风干鸭拿过来！”

    路过外头两辆马车，还有些东西没搬完，五个人还在那里搬着。

    “还有那布匹，爹，你拿着放小库房去吧，回头让大伯娘和二伯娘挑几匹给家里头做几件衣裳。”

    苏恬又盘算了几句，才拎着一小袋香肠去了厨房。

    厨房锅里的骨汤咕嘟咕嘟地冒着大泡，苏妙站在一边用勺子撇浮沫。

    大棒骨头一看就是炖了许久，骨头上粘黏的肉筋都炖烂了。

    苏恬扫了一眼灶台，上面摆了好些蔬菜荤腥，应当是知道苏文祖今天回来特意准备的，但是若是加上自己和沈七他们两，多少是有点?不够的。

    苏恬把香肠放在桌子上，又去舀了半盆面粉。

    “大姐，我来做个大盘鸡，这面你揉了扯成面条，一会丢进去蘸汤吃。”

    许久没吃到苏恬的手?艺了，苏妙这会也馋的很，二话不说就端着盆去和面了。

    大盘鸡在现代?社会是新?疆特色，主打?的就是一个辣中?有香、粗中?有细。

    里头用到的辣椒油是苏恬还在京城的时候捣鼓的，把辣椒又煸又晒，还加了不少香料，最?后才弄出来那么两三瓶，平时都舍不得吃。

    收拾好的鸡肉十分新?鲜，一看就是今天刚杀的，苏恬将它剁成指节大小的小块，全部放进海碗里，撒上一层白盐，丢几片生姜和葱结去腥，最?后淋上少许黄酒和酱油，增色去腥。

    趁着腌制的功夫，苏恬两人默契的分工明确，把一桌子菜安排了个七七八八。

    几样菜该炖的炖，该炒的炒，苏恬这才得空开始烧鸡。

    腌制好的极快倒入锅中?煸炒，滚烫的温度让鸡皮变得微微焦黄，隐隐透出一丝油香。

    等到鸡肉六分熟时，把准备好的辣椒段和葱段加进去，再把放了特制辣椒油的酱料倒进去。

    原本就十分刺激的辣椒酱料经过高温的刺激，辣度瞬间被激发，又上升了几个度。

    苏妙一个不注意吸了一下鼻子，接连打?了好几个喷嚏还不见停，最?后还是跑到外面捧了一把雪敷在鼻子上才压下去。

    将酱料和鸡肉翻拌均匀，苏恬又取了半瓢骨汤，完全淹没鸡肉，骨汤和辣酱交汇的瞬间，原本雪白的汤底被染成了鲜红的色泽。

    火少的很旺，不一会锅中?就开始咕嘟咕嘟冒泡，苏恬又将土豆和彩椒倒进去进行?最?后的焖煮。

    当盖子再打?开时，土豆早已熟透，用锅铲轻轻一碰便?碎，鸡肉也变成了酱红色。

    最?后撒上白糖和胡椒提味，翻拌几下便?可以出锅了。

    这时候苏妙也将宽面煮好，加了点?熟油拌匀防止粘黏，跟着大盘鸡一起?上了桌。

    原本大半锅的汤汁经过炖煮已经蒸发了一些, 只剩下恰好?没过鸡肉的量。

    表面夹杂着几片青红辣椒，更添了几?分食欲。

    “吃吧吃吧。”

    今晚人多，苏恬足足烧了三只鸡, 满满两?大?盆，一边放一个，靠近苏大树和张桂花那边的那盆辣椒油只滴了两?滴, 增增色, 吃起来便没有那么刺激。

    再加上?凉拌牛肉、爆炒腰花、蒸香肠、炖蛋、红烧鱼、麻辣大?虾并几?样素菜, 还有整整一大锅的骨头汤, 这一顿也?是难得的丰盛。

    十三早就饿晕了, 自己抱着个碗坐在桌角，趁着其他?人动筷的功夫用公勺给自己狠狠舀了一大?勺大?盘鸡。

    跟一般的烧鸡不同, 大?盘鸡的汤汁飘着一层红油，鸡肉滚落在十三的碗中, 在洁白的米饭上?留下红润的痕迹。

    “呼——”

    十三敷衍的吹了几?口气?，便整个的将鸡肉包进嘴里。

    入口的一瞬间，剧烈的辣味瞬间迸发出来, 让十三瞬间红了眼。

    苏恬默默给他?递了杯水, 心想着自己这辣椒油是不是太猛了些。

    十三感激的看了她一眼, 端起茶杯一饮而尽。

    “斯哈——”

    喝完水后，十三弓起背深深的吸了口气?，眼睛眨了眨将眼中溢出的点点泪水逼了回去, 手中筷子?却倔强的不肯放下。

    这辣椒油虽说十分生猛，但却香气?十足, 由于是配合着鸡块炖煮出来的肉汁, 整个汤汁咸香麻辣却不厚重。

    鸡肉肉质十分软嫩，用牙齿扯下一块鸡肉, 分离出还有些许鸡丝相连，辣椒油的味道已经充分浸入鸡肉，去腥提味。

    一连吃了几?个几?块，十三才收了嘴，筷子?又伸向碗里静待已久的土豆块。

    十三对于土豆的印象也?就是平时出任务的时候掏几?个仍在火堆里，烤熟了干吃就罢，味道平平淡淡，还有些噎人。

    他?用筷子?夹起一块土豆，土豆边缘微微融化，落了一层软烂的土豆泥在米饭上?，上?面的红油垂垂欲滴，闻起来很是香辣。

    十三张开红肿的嘴巴咬下一半。

    “唔”

    土豆软软糯糯，舌尖轻轻抿上?一下就碎了，还不等咀嚼就消失在口中，竟有种入口即化的感觉。

    十三盯着碗中沾染着土豆泥的米饭，鬼使神差的用筷子?挑起一点，送入嘴里。

    浸满香辣汤汁的绵软的土豆混合着饱满的米饭，充满了肉香味，竟不比那鸡肉差半分。

    十三就着碗里剩下的土豆和红油汤汁吃完了一碗饭，起身就要?去装第?二碗。

    苏恬见状一把按住他?的碗：“少吃点米饭，一会还有宽面泡汤。”

    宽面？泡汤？

    十三眼神太过于飘渺，正?好?盆里的鸡块和土豆下去了大?半，苏恬干脆将方才的宽面直接倒了进去，用公筷将面条和汤汁充分搅拌，最后给十三盛了一碗。

    “这才是正?确吃法。”

    苏恬冲十三抬抬下巴，示意他?尝尝。

    与外面卖的细面条不同，碗中的宽面大?约有两?指宽，上?面挂满了油光闪闪的红色汤汁，香气?扑鼻。

    十三抹了把鼻子?，用筷子?卷起两?根宽面，呼噜呼噜的吸进嘴里。

    汤汁是极其香辣的，面条在辣味的衬托下又带着一丝小麦的香气?，软烂适中，宽面的口感比细面条更加厚实，每一口都十分满足。

    时不时的还能吃到些鸡块掉落的碎肉，一股子?独特的鸡肉香味，叫人欲罢不能。

    一顿饭吃完，其他?的菜都剩了个七七八八，反倒是大?盘鸡连最后的一点汤汁都不剩，吃到最后，十三和沈七两?个人将剩下的汤底包圆了，一个拌面条，另一半拌饭，吃的那叫一个涕泪横流。

    尤其是沈七那一张高冷的脸配上?红彤彤的嘴唇，整个人也?显得有了些人气?。

    晚饭后实在吃得太饱，苏恬溜达了好?几?圈都感觉肚子?撑得慌，干脆拉着苏妙两?人又跑去厨房瞎捣鼓，正?好?站着消食。

    这个年代没有冰箱，想吃些特别的还得等到天冷了才能做，比如苏恬现在想做的灌汤包。

    制作灌汤包，皮和馅料都有十分的讲究。

    苏恬取出厨房用剩的猪皮，又把十三喊来，用木棒不断捶打?剁烂，最后再用柴火熬煮出来的高汤一同熬制，稍微调味后直接放到外面雪地里降温，冷却之后就是难得的皮冻，这是灌汤包肉馅里必不可少的配料，也?是灌汤包多汁的关键。

    皮冻切丁后与调味好?的肉馅搅拌在一起，加入葱姜水，一定要?顺着一个方向不断搅打?上?劲，这样做出来的肉馅才会有完美的口感。

    等到半盆肉馅做好?，时辰也?不早了，苏文祖早就赖在屋里呼呼大?睡，连续的赶路十分疲惫，一闲下来苏恬也?觉得浑身无力，只想躺在床上?，将肉馅安置好?，自己也?简单洗漱了一下，就陷在羽绒被里进入梦乡。

    一觉到天亮，隔壁家养的公鸡刚叫第?一声的时候，苏恬就睁开了双眼。

    从温暖的被窝里露出个脑袋，狠狠伸了个懒腰，听?着身体骨头中发出的咔咔声，整个人都舒坦了不少。

    灌汤包！

    清醒后的第?一个念头便是想了一晚上?的灌汤包，苏恬飞速的洗了脸，打?开房门就往外跑。

    “咦？你们这就回去了吗？”

    苏恬一开门就看到沈七和十三正?在给马儿喂粮，马鞍上?还放了两?个轻便的包裹，看样子?是早就收拾好?的。

    看到苏恬出来，沈七和十三分别向她打?了招呼，才回道：“姑娘已经平安到家了，主?子?交代的任务已经完成了，没有道理再叨扰姑娘。”

    苏恬指了指厨房：“昨个儿准备了灌汤包，吃了再走吧？”

    正?在喂马的两?人对视了一眼，沈七看到十三的眼神就知道他?想干什么事，果然，还没等他?开口，十三直接把手里的粮扔在了地上?，几?个箭步冲到苏恬面前。

    “既然姑娘都这么说了，那我俩就恭敬不如从命了。”

    沈七看着旁边十三的黑马伸着脖子?艰难的去吃粮，莫名的从它的眼睛中看出了一丝怨念。

    苏恬一连‘我就知道’的表情去了厨房。

    把雪地里冻着的肉馅拿出来化冻，免得一会硬邦邦的没法包包子?。

    苏恬趁着这个功夫开始和面，灌汤包的面皮讲究的很，和面、醒面、揉面，每一道工序都要?十分注意，最后揉出来的面团才能薄而不破，韧劲十足。

    等到面揉好?了，肉馅也?化冻的差不多了，苏恬拿起一根筷子?再次充分搅打?肉馅，确保肉馅完全解冻以后便开始包包子?了。