其实有这个想法，主要也是因为中午的时候，观察到有不少顾客被水煮肉片辣到了。

    当时坐在靠近门口位置的两个年轻小伙子被辣的不停地扇着舌头，桌上已经喝空了好几杯饮品。

    水煮肉片是吃的一干二净，可是米饭剩下了不少，全都沾上了辣椒的汤汁。

    虽然有些浪费粮食，但是也不能怪顾客。

    毕竟只要是吃过水煮肉片的人，都很难拒绝继续往下吃。

    两个年轻小伙子隔壁桌的中年大叔吃得都满头大汗，还一边用纸巾擦着鼻涕，一边继续夹肉。

    最夸张的还要属后两桌的顾客，几个女大学生，都被辣的满脸通红，还停不下筷子。

    看着那些被辣成这样模样还要继续的顾客们，苏浩泽也是有些没辙。

    “老板，外面又有两桌要加单，问能不能再买五杯桂花月梨饮。”小李凑过来小声地汇报着用餐区顾客们的情况，“前五分钟刚送了三杯过去，说是辣得受不了，但是又舍不得停嘴。现在又要喝，简直太可怕了。”“”

    苏浩泽若有所思地点点头。

    他注意到这些客人虽然被辣得够呛，但眼里全是对美食的执着。

    这种矛盾让他突然想起小时候在跟着老爸去外面店里吃火锅的时候，有位老师傅总会配一小碟泡菜给吃不得辣的顾客。

    想起这件事的苏浩泽决定当即就决定去菜市场买点做泡菜的食材，先试一试。

    万一效果好的话，就推广到所有店铺都上。

    反正做个酸甜口的泡菜并不是什么难事。

    只要掌握好调味的比例，选对食材制作就行。

    “老板老板，有顾客说能不能再来点泡菜，觉得味道特别好，尤其是跟水煮肉片搭在一起，简直是神仙吃法。”

    “对对对，老板。我服务的三桌中有几个没有点上水煮肉片，问能不能花钱买一份尝尝。”

    “老板，还有泡菜吗？有顾客想再吃点，说味道不错。”

    在外面负责接待顾客，给用餐的顾客们提供服务的员工们都纷纷跑进来反应。

    按照之前的吩咐，只说了给每桌点了水煮肉片的人，一人上一小碟免费的泡菜。

    却没有说能不能续碟。

    又因为是免费的，所以泡菜也没有定价格。

    服务员们也不知道该怎么答复那些想要购买品尝的顾客。

    面对突如其来的情况，苏浩泽想了想开口道：“这样你们等会出去跟顾客们说，凡是点了一份水煮肉片的顾客都可以再续一小碟泡菜，免费的不要钱。那些没有点水煮肉片的顾客想尝尝的就付三元，上一碟给他们。”

    “因为数量有限，所以每个顾客限购两碟，不管是花钱买的还是赠送的都只能上两碟。”

    大家都知道现在店里的这些泡菜存货都是老板前几天在家里做的。

    数量有限，先到先得。

    谁都不想自己服务的那几桌顾客失望，服务员们连忙行动起来，赶紧跑出去向顾客们汇报这个好消息。

    苏浩泽看着刚开始腌制的泡菜，微微皱眉。

    他没想到只是试验一下，效果居然这么好。

    甚至好的有些离谱。

    “你在这里看着，我出去一趟。”苏浩泽突然抬头看了一眼正在帮忙摆小碟装泡菜的小李，“如果这批的泡菜都没了，有人问起什么时候再上，你就告诉他们再安排了，麻烦耐心再等等。”

    “另外今天晚上可能有点特殊情况，需要安排人手加个班。你晚点等顾客们都走的差不多后。通知一下大家问问，有没有愿意留下来帮忙的，会算加班费。”

    “好的，老板。”小李认真地点了点头。

    晚上七点，苏浩泽匆匆离开店里，开车赶往附近最大的农贸市场。

    街灯已经亮起，雨后的路面反射着霓虹灯的光影。

    他摇下车窗，夜风裹挟着潮湿的空气扑面而来。

    市场门口，几个摊贩正在收拾货物。

    苏浩泽快步走进去，却发现大半摊位已经收摊，只剩下零星几个卖干货的摊子还亮着灯。

    “老板，你知道下午卖萝卜的摊子去哪了？“他拦住一个正在收遮阳伞的摊主。

    “老张啊？他五点就收摊回家啦！“摊主指了指空荡荡的蔬菜区，“这会儿哪还有新鲜蔬菜卖哦！“

    苏浩泽不死心地转了一圈，火龙果摊早已人去摊空，紫甘蓝的摊位只剩下几片零散的菜叶。

    他掏出手机看了眼时间。

    七点二十三分，明天中午就要供应泡菜，时间紧迫。

    而他还不知道自己这批做的泡菜用的是什么品种的萝卜。

    眼下又找不到可以用来对比的食材。

    站在空荡荡的市场中央，苏浩泽拨通了一个号码：“陈经理，是我。急事，您这边现在有没有新鲜白萝卜？品种我不太清楚，但是就是那种用来做泡菜。口感脆，甜味淡一些的“

    电话那头传来陈经理爽朗的笑声：“苏老板，这么晚要萝卜？我仓库倒是有一批今早刚从河州运来的萝卜比较符合你说的要求，本来打算明早给酒店送的“

    “我全要了，“苏浩泽打断他，“现在就要，价钱按平时的两倍也没关系。“

    “这么急？“老陈的声音严肃起来，“出什么事了？“

    “这不是今天出了一个新品水煮肉片，想着搭着做点新品泡菜试试水，“苏浩泽简短解释，“没想到顾客的反响特别好，就想多做一点。“

    “原来如此。”陈经理是知道苏浩泽店里生意有多好，里面卖的食物味道有多么美味。

    在还没有接替周鸿的位置，负责接手苏氏这边在天海市的蔬菜供应时，他就已经在好鲜实公司内部听说过对方的厉害。

    如今苏浩泽开口了，哪有不帮忙的道理。

    这位客户在公司老总的心里地位可不低。

    “哪能按两倍的价算。”陈经理笑着摇了摇头，“苏老板，你多付一个加急送货的人工费就成，菜价还是按照合同写的来。”

    这样既不会显得过于讨好，让人不适，又把握了分寸。

    同时也符合公司的规章制度。

    在合理范围内，争取了最大化的利益。

    苏浩泽闻言，也没有再多说什么，但是心里却记住了这份好意。

    虽然两倍的价这个钱不算多，但是这个做法让人感觉到舒服。

    半小时后，苏浩泽的车开进了好鲜实公司的大门。

    老陈早已等在仓库门口，身后是十几个装满萝卜的塑料筐。

    “特意喊人给你挑的最好的。”老陈拍了拍筐子，“表皮光滑、无损伤的新鲜萝卜。水分足，甜度偏淡，口感脆。你瞧一眼看看是不是要这种。“

    苏浩泽随手拿起一根萝卜，指甲在表皮轻轻一掐，立刻渗出晶莹的汁液。

    他满意地点点头：“谢了，陈经理，下次请你吃饭。“

    “那感情好啊。苏老板的手艺，那可是众所周知的好，就连我们老总都赞不绝口。”陈经理笑着打趣了一句，喊来了一个送货的师傅帮忙把剩下没装车的萝卜一起送了过去。

    回到店里已经是八点十分。

    厨房灯火通明，小李跟另外两个员工已经站在店门口等着。

    都是厨房的好手。

    “苏哥，现在要做什么？你看人够吗？“小李担忧地问，“你看人够吗？需不需要再留几个人？“

    话音刚落，店内还在干活的员工们全都看了过来，就等苏浩泽一声令下。

    每一个都愿意留下来加班。

    “你们三个就够了，其他人忙完就早点回家休息，不用安排那么多人。”

    苏浩泽将车钥匙塞进裤子口袋，从厨房的门后面拿起一件围裙就穿在身上：“先给白萝卜做个染色。“

    他卷起袖子，“小李去准备米醋和冰糖，小王处理萝卜，小张准备容器。“

    厨房立刻忙碌起来。

    削皮器的沙沙声、菜刀的哒哒声、玻璃罐的碰撞声交织在一起。

    苏浩泽站在中央，像指挥家一样把控着每个环节。

    “萝卜片再薄一点，要透光。“

    “米醋和冰糖按3:1的比例调。“

    “罐子先用热水烫一遍消毒。“

    萝卜去皮切薄片，火龙果去皮榨汁。

    紫红色的果汁在玻璃碗中像宝石一样闪耀。

    九点半的时候，第一批胭脂萝卜终于入罐。

    染成粉嫩颜色的萝卜片在腌料汁中缓缓舒展，像一朵朵盛开的花。

    “先腌两小时试味道，“苏浩泽擦了擦汗，“小李，联系一下其他分店的店长，拉个视频会议。“

    会议室内，几个分店的店长全都上线，脸都挤在电脑屏幕上。

    苏浩泽一边将制作泡菜的流程发到群里，一边当着几个店长的面开始制作第二批泡菜。

    一个白萝卜在他的手中快速褪去了外衣，被却成了薄片。