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“好吧好吧,牧大厨执掌帅印!”
他往后退了一步,双手抱胸,忍着笑,
“那请先进行第一步,焯排骨,水烧开,排骨下锅,放料酒、姜片……”
牧其野依言而行。他拿着锅铲,动作略显僵硬地将排骨倒入沸水中。水汽蒸腾起来,他下意识地微微后仰,眉头微蹙。
“放姜片,料酒……”温余吟提醒。
牧其野立刻转身,拿起切好的姜片和料酒瓶,动作虽然标准,却缺乏老手的那种流畅感。
温余吟看着他这副如临大敌的科研态度处理一锅排骨,憋笑憋得肚子疼。
焯水完毕,沥干排骨,接下来是炒糖色。
“这一步很关键哦,”
温余吟凑近一点,指着锅,
“油不用多,中小火,放冰糖……对,就这样慢慢炒……等糖融化了,变成这种焦糖色的小泡泡……好!就现在!下排骨!快!”
牧其野的反应速度绝对一流,在温余吟话音落下的瞬间,排骨已经哗啦一声倒入锅中。
温热的油星溅起几滴,他几乎是本能地侧身,将站在旁边的温余吟往自己身后挡了一下。
温余吟被他这突如其来的保护动作弄得一怔。牧其野的背很宽,结实地挡在他面前,隔绝了那微不足道的油星。
温余吟的额头轻轻撞在他的肩胛骨上,能清晰地感受到衬衫下肌肉的轮廓和温热。
“你……”温余吟的心猛地跳快了几拍。
“离远点,保持安全距离。”牧其野的声音从前面传来,带着锅铲翻炒排骨的铿锵声。
温余吟从他背后探出半个脑袋,看着锅里翻滚的、裹着诱人焦糖色的排骨。
“翻炒均匀……”他的声音不自觉地放轻了些,
“然后加开水,没过排骨,放生抽、老抽、醋……”
牧其野严格执行指令,动作依旧带着点程序化的笨拙。
厨房里弥漫开浓郁的糖醋香气,温余吟站在牧其野身后半步的位置,看着他高大的背影在灶台前忙碌。
灯光勾勒出他肩背和手臂的线条,这个平日里只和冰冷代码打交道的男人,此刻正为他,笨拙地翻炒着人间烟火。
一种温暖和满足感,像锅里的糖醋汁一样,咕嘟咕嘟地冒泡,将温余吟的心填得满满当当。
他悄悄伸出手,环住了牧其野精瘦的腰,脸颊贴在他宽阔而温暖的后背上。
牧其野翻炒的动作顿了一下。
“怎么了?”他问,声音比平时低沉了些。
“没什么,”温余吟的声音闷闷地从他背后传来,带着柔软的笑意,
“就是觉得我们牧总炒菜的样子,帅呆了。”
牧其野没有回头,但似乎笑了一下。
锅里的糖醋汁收得浓稠,红亮诱人,牧其野关掉火,最后撒入一小把白芝麻。
他转过身,温余吟还赖在他背上没有松手。
“尝尝?”牧其野夹起一块色泽红亮、裹满酱汁的排骨,吹了吹,递到温余吟嘴边。
温余吟抬头,对上他询问的眼神。那眼神像个等待老师批改作业的学生。
温余吟就着他的手,小心地咬了一口。
嗯,糖色炒得刚好,酸甜适中,排骨软烂……比想象中还要好吃。
“好吃!”温余吟眼睛一亮,毫不吝啬地夸奖,甚至竖起大拇指,
“牧大厨首秀,满分!”
牧其野看着温余吟亮晶晶的眼睛和满足的嘴角,那点紧张似乎终于消散,他微微颔首,仿佛完成了一项重大成就:
“嗯,那就好。”
牧其野得到来自小竹马肯定的评价,仿佛完成了一个关键里程碑,紧绷的肩线都放松了几分。
“接下来是清炒虾仁!”
温余吟兴致勃勃地指挥,指着旁边用盐、料酒和淀粉腌制的虾仁,
“这个快,要大火快炒,保持虾仁的嫩滑。”
牧其野重新开火,蓝色的火焰“呼”地窜起。温余吟立刻提醒:“油温要高一点,看到油面有轻微冒烟再下虾仁。”
牧其野紧盯着锅里的油,油温渐升,细微的烟丝刚飘起——
“下虾仁!” 温余吟果断下令。
牧其野端起腌好的虾仁,手腕一翻,动作干脆利落,“哗啦”一声,粉嫩的虾仁滑入滚热的油中,瞬间激起一片细微的“滋滋”声和浓郁的鲜香。
他立刻拿起锅铲翻炒,动作比刚才炒排骨时快了不少。
“快,快翻!别让虾仁粘锅!”
温余吟紧张地指挥着,
“快好了!虾仁变红卷曲就差不多了!放一点葱段!然后勾一点点薄芡!”
牧其野迅速抓起旁边的葱段撒入锅中,又拿起温余吟早已备好的装在小碗里的水淀粉,手腕一抖——
均匀地淋在了翻滚的虾仁上,锅气瞬间升腾,裹挟着虾仁的鲜甜和葱香扑面而来。
“起锅!” 温余吟一声令下,牧其野立刻关火,将锅里的虾仁飞速滑入盘中。
粉白相间、裹着亮晶晶薄芡的虾仁堆叠在一起,冒着热气,卖相极佳。
“哇!这个也好棒!”
温余吟由衷赞叹,凑过去闻了闻,
“好香!” 他忍不住拿起旁边的筷子,夹起一个虾仁吹了吹就塞进嘴里。
虾仁q弹鲜嫩,火候掌握得刚刚好,咸鲜味也恰到好处。
“嗯!超好吃!完美!” 他含糊不清地夸着,眼睛亮得像星星。
牧其野看着温余吟满足的吃相,听着他毫不吝啬的夸奖,那张素来没什么表情的脸上,终于清晰地浮现出一抹极淡却真实的弧度。
他微微颔首,目光转向剩下的青菜:“西兰花,清炒?”
“嗯嗯!” 温余吟嘴里塞着虾仁,连连点头,“这个简单,我来吧?”
“不用。” 牧其野已经拿起了炒锅,动作比刚才更加自然流畅了一些,“你坐着。”
这次他不再需要温余吟的步步指挥。热锅、倒油、蒜末爆香、倒入沥干水的西兰花和菌菇,翻炒……
他甚至学着温余吟的样子,掂了一下锅,虽然动作略显僵硬,但让食材在锅中翻滚得更均匀。
温余吟坐在高脚凳上,托着腮,笑眯眯地看着灯光下那个高大的身影。
暖黄的灯光柔和了他冷硬的轮廓,专注炒菜的样子褪去了上“代码冰山”的疏离感,只剩下一种踏实感。
“盐。” 牧其野头也不回地伸出手。
温余吟立刻把旁边的盐罐递到他手里,还调皮地捏了一小撮递过去:“大厨请用。”
牧其野稳稳接过,指尖不经意擦过温余吟的指腹,两人都微微一顿。
牧其野神色如常地将盐均匀撒入锅中,翻炒几下。
“出锅!” 最后一道菜完成。
牧其野将炒好的西兰花菌菇盛盘,转过身,目光落在温余吟身上,像是在等待最终的验收。
小小的厨房里弥漫着糖醋的酸甜、虾仁的鲜香交织成最温暖的家常气息。
“开饭!” 温余吟欢呼一声,跳下高脚凳,主动端起那盘糖醋排骨,
“摆桌!摆桌!我都饿扁了!”
两人将三盘还冒着热气的菜端到小圆桌上,牧其野还去盛了两碗热气腾腾的白米饭。
温余吟迫不及待地夹了一块糖醋排骨放进嘴里,满足地眯起眼:
“嗯……外酥里嫩,酸甜可口,比外面卖的还好吃!”
他又夹了一个虾仁放进牧其野碗里,“你也尝尝你的杰作!”
牧其野依言夹起虾仁吃了,细细咀嚼后,客观评价:“口感符合预期。”
温余吟噗嗤一笑:
“你就不能说句‘好吃’吗?”
他也夹了点西兰花,“不过这个菌菇炒得真好,很嫩很入味!”
牧其野看着温余吟吃得香喷喷的样子,碗里的米饭很快下去一小半,他眼底的柔和更深了。
他没有说“好吃”,只是默默拿起筷子,又夹了一块最大的排骨,放进了温余吟的碗里。
“多吃点。” 他说。
温余吟看着碗里那块冒着热气的排骨,低下头,扒了一大口饭,混合着糖醋排骨的酸甜滋味,嘴角是止不住的笑意。
这样的感觉真的好幸福。
这换作一个月前餐桌上,肯定只有自己一个人的身影。
吃完饭,温余吟摸着满足的小肚子刚想收拾碗筷,牧其野已经站起身,动作自然地开始收拾碗盘。
“我来洗。” 他说得理所当然。
温余吟有些惊讶,但还是笑着点头:
“好啊,那辛苦我们牧大厨兼洗碗工啦!” 他靠在椅背上,看着那个挺拔的身影端着碗盘走进厨房,打开水龙头,水流声哗哗响起。
洗碗槽前,牧其野低着头,水流冲击着碗碟,他洗得很认真。
温余吟静静地看了好一会儿,才起身,走到厨房门口,倚着门框:
“记得用洗洁精,油渍才洗得干净。”
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